ALIGAL™は、食品の加工や包装用に使用される、エア・リキードの食品用ガスの世界的なブランドです。ALIGAL™は、ガス置換包装（MAP）、冷蔵、冷凍プロセスにおける安全性を確保し、食品の保存、加工コスト、品質を最適化します。
食品業界で要求される品質を満たすために考案されたALIGAL™ガスは、食品によって、単体・混合ガスを提案します。食品を新鮮な状態で保存し、保存期間を延長することが可能なALIGAL™ガスを使用すれば、以下のような利点があります。
- クレームの低下
- 生産スケジュールにおける柔軟性の向上
- 在庫管理の効率化と経済化
- 製品流通の遠距離化
- 付加価値の高い製品を取り扱うことによるブランド戦略の強化
ALIGAL™は、新鮮な食品の色や風味を保存する一方で、酸化や細菌、および空気にさらされることにより発生するカビなどによる腐敗を防ぎます。包装された肉や魚、ハム、ソーセージ、チーズやカットサラダから、お惣菜、生パスタ、サンドイッチ、スナック、パン製品など、さまざまな食品ごとに最適な条件となるよう科学的に考案されています。
ALIGAL™は、厳格な充填および検査手順に従って製造されており、食品向けに安心してお使い頂けます。
